Es ist wieder soweit:

Angelica und Volker Kühnemund feiern, wie es in beider Geburtsheimat Nordfriesland, dort vor allem auf den Inseln, Tradition ist, mit dem Biikefeuer und dem sich anschließenden Grünkohlessen, den Abschied vom Winter. Früher wurden ebenfalls die seefahrenden Männer auf ihre Monate währende gefährliche Reise zum Walfang ins Nordmeer verabschiedet. Auf den Dünen der Inseln und den hohen Punkten des Festlandes wurden und werden am 21. Februar große Feuer, die Biiken, entzündet, das Brauchtum beschworen, gemeinsam gesungen und getanzt.

Am folgenden Tag, dem 22. Februar, trifft man sich in den Kneipen und Restaurants zum Grünkohlessen mit anschließendem Tanz.

Den Tanz bieten wir in Freinsheim mangels Platz im BistroRestaurant Olive nicht; unsere Gäste werden wir allerdings, bei einem zumindest symbolischen Biikefeuer, mit einem heißen Punsch oder einem spritzigen kühlen Sekt begrüßen.

Kulinarisch bieten wir anschließend:

- Röllchen von Glückstädter Matjes mit Sträußchen von frischen Kräutern auf RoteBeete Carpaccio

- Grünkohl satt, mit Mettenden, Schweinebacke und RosmarinKartoffeln

- ein Aalborg Aquavit Rot, zur Besänftigung der Magennerven

- Fliederbeersuppe mit Grießklößchen

- ein Friesengeist

zum Menüpreis von € 36,00 inklusive eines Punsches oder eines Glases Riesling Lagensekt

Für folgende Festlegungen bitten wir um Verständnis : Die Zahl der Teilnehmer ist begrenzt. Reservierung nach der Reihenfolge des Eingangs der Anmeldung. Bei Überbuchung eines von Ihnen gewünschten Tages schlagen wir Ihnen umgehend ein alternatives Datum vor.

 Reservierung unter 06353 508801 oder info@buschhofatelier.de

Immer eine Hand breit Wasser unter dem Kiel
wünschen Angelica und Volker Kühnemund

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